- Collards och din sköldkörtel
- Vad experterna säger
- Njut av kokta Collard Greener
- Andra hälsosamma Veggie-val
Goitrogenerna i collard greener kan störa din sköldkörtelns funktion.
Det kan vara litet, men den fjärilformade sköldkörteln är en viktig del av ditt endokrina system som påverkar nästan varje organ i kroppen. Du kanske redan vet detta om du har hypothyroidism, som är när din kropp inte producerar tillräckligt med sköldkörtelhormon. Låga nivåer av detta hormon påverkar dina metabolism och energinivåer och kan också ha en inverkan på din vikt. Medan grönsaker vanligtvis uppmuntras när man kämpar för att kontrollera vikt, kan du behöva tänka två gånger innan du laddar upp på collardgröna när du har hypothyroidism. Tala med din läkare om collards och din hälsa innan du ändrar din diet.
Collards och din sköldkörtel
Collards är en cruciferous grönsak. Dessa typer av grönsaker är rika på näringsämnen och höga intag är förenade med lägre risk för både lung- och tjocktarmscancer, enligt Linus Pauling Institute. Medan cruciferous grönsaker som collards gör ett hälsosamt tillskott till din kost under de flesta omständigheter, släpper dessa grönsaker naturligtvis en förening som kallas goitrin när de bryts ner i matsmältningssystemet. Goitrins, även kallade goitrogener, är ämnen som kan störa din kropps sköldkörtelhormonproduktion.
Vad experterna säger
Oavsett om du behöver eliminera collard greens från din kost om du har låg sköldkörtel är diskutabel. Höga intag av cruciferous grönsaker leder till hypothyroidism hos djur, enligt Linus Pauling Institute. Men hos människor kan höga intag av goitrogener orsaka hypotyreoidism endast om jodnivåerna är låga också. Men det finns ett dokumenterat fall av en 88-årig kvinna som utvecklat hypothyroidism efter att ha ätit stora mängder av rå bokval i flera månader, säger institutet.
Njut av kokta Collard Greener
Om du gillar din collard greens och har hypothyroidism, kan du kanske njuta av dem och få hälsofördelar om du äter dem kokta. Ångning, sauting eller kokning av grönarna minskar, eller i vissa fall negativt, den goitrogena effekten, enligt dietist Cheryl Harris. Linus Pauling Institute rapporterar att en mänsklig studie fann att att äta 5 uns kokta brusselspirar i fyra veckor hade inga negativa effekter på sköldkörtelfunktionen. Denna effekt är sant när det gäller alla cruciferous grönsaker, inklusive broccoli, blomkål, kale, senapsgreen och kål.
Andra hälsosamma Veggie-val
Medan collard greener och andra cruciferous grönsaker gör bra vegetariska val, finns det ett antal andra hälsosamma vegetabiliska alternativ som inte innehåller goitrogener eller påverkar sköldkörtelfunktionen och kan förbättra din hälsa. Hypothyroidism ökar din risk för hjärtsjukdom. Röda och apelsin grönsaker som butternut squash, morötter, röd paprika och tomater är rika på näringsämnen som kan hjälpa till att minska din risk. Fiberrika bönor och ärtor kan också bidra till att minska risken för hypotyroidrelaterad diabetes. Andra friska, goitrinfria grönsaksalternativ inkluderar gröna bönor, selleri, gurkor, betor, aubergine och lök. Inklusive dessa kalorier med lågt kaloriinnehåll kan näringsrika rätter i din kost också hjälpa dig att få bättre kontroll över din vikt.
Inga Kommentarer