Ăsters Ă€r rika pĂ„ omega-3 fettsyror.
Ostron Àr ett av dina bÀsta val för skaldjur som Àr rik pÄ nÀringsÀmnen, men Àr lÄga i föroreningar som kvicksilver eller polyklorerade bifenyler, rapporterar Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Enligt Seafood Watch borde du köpa odlade ostron nÀr det Àr möjligt eftersom de inte bara Àr nÀringsrika, men ocksÄ de tekniker som anvÀnds för att skörda dem Àr mer miljövÀnliga Àn de som anvÀnds för viltfÄngade ostron. Ostron innehÄller inte fibrer, men de Àr en kÀlla till fetter som nutritionists sÀger kan gynna din hÀlsa.
Totalt fettinnehÄll
En 3-ounce servering av kokta Pacific ostron innehÄller 3,91 gram total fetthalt. Detta belopp Àr cirka 6 procent av Food and Nutrition Boards rekommenderade dagliga tillÀgg av fett för friska vuxna mÀn och kvinnor efter en 2000-kalori diet. Av den totala fetthalten i en portion ostron Àr 0,867 gram mÀttat fett, 1,5 gram Àr fleromÀttat fett och 0,660 gram Àr enomÀttat fett. Enligt Dr. Faye Dong, nÀringslÀrare vid University of Illinois, kan skaldjur som ostron vara en del av en hÀlsosam diet med lÄg fetthalt eftersom de innehÄller mycket mindre fett Àn kött som nötkött eller flÀsk och eftersom de har ett förhÄllandevis högt förhÄllande av fleromÀttade fetter.
Omega-3 fettsyror
Ăsters Ă€r en bra kĂ€lla till omega-3-fettsyror, med en 100 gram servering som ger 0,69 gram eikosapentaensyra, eller EPA, och docosahexaensyra eller DHA kombinerat. Denna mĂ€ngd Ă€r mer per portion Ă€n innehĂ„llen av jĂ€mförbara portioner av krabba, hummer, musslor, musslor eller fisk som snapper eller havskatt. En diet rik pĂ„ omega-3-fettsyrorna EPA och DHA Ă€r kopplad till minskad risk för hjĂ€rtsjukdom, ateroskleros, högt blodtryck och högt blodkolesterol. Ăsters kan bidra till American Heart Association rekommendation att konsumera minst tvĂ„ portioner av skaldjur rik pĂ„ omega-3 fettsyror varje vecka.
Fiber innehÄll
US Department of Agriculture's Nutrient Database rapporterar att ostron inte innehÄller nÄgon fiber. Kostfiber finns endast i vÀxtbaserade livsmedel, med löslig fiber bestÄende av pektin, gummi och mukilageföreningar i vÀxtceller och olöslig fiber bestÄende av lignin, cellulosa och hemicellulos i vÀxtcellsvÀggar. Bra kÀllor till kostfiber inkluderar bönor, hela korn och fÀrska frukter och grönsaker. För att dra största nytta av dina mÄltider, ta med bÄde fiberrika livsmedel och magert protein frÄn nÀringsrika matar som ostroner regelbundet i din kost.
övervÀganden
Du kan vara oroad över det höga kolesterolhalten hos skaldjur som ostron. Varje 3-ounce servering av kokta Pacific ostron innehÄller 85 milligram kolesterol, eller cirka 28 procent av de 300 mg kolesterol som vuxna bör begrÀnsa sig till varje dag. Emellertid innehÄller ostroner icke-kolesterol sterolföreningar som kan hjÀlpa till att sÀnka din totala kolesterolnivÄ genom att blockera absorptionen i tarmarna. Du kan maximera denna fördel genom att Àta ostron i mÄttlig ordning och vÀlja lÄgmÄliga beredningsmetoder som broiling, grillning eller Ängning. AnvÀnd örter, kryddor eller citronsaft för att krydda kokta ostron och undvik smör eller grÀddesÄsar med högt kolesterol och mÀttat fett.
Inga Kommentarer