Fruktos ger frukter deras söta smak.
Fruktos, ett naturligt förekommande socker som finns i frukt och honung, görs ocksÄ kommersiellt och Àr en komponent av sackaros eller bordsocker. Medan de flesta kroppar kan bryta ner och absorbera fruktos ordentligt upplever vissa mÀnniskor fruktosmalabsorption, vilket resulterar i uppblÄsthet, buksmÀrta, gas och diarré. Oavsett om ditt mÄl Àr att begrÀnsa sockerintaget eller om du Àr fruktosintolerant, finns det gott om hÀlsosamma fruktos- och sackarosfria livsmedel att vÀlja mellan.
Grönsaker
De flesta grönsaker Àr ett sÀkert tillÀgg till din dagliga fruktos- och sackarosfria matplan. Grönsaker som sparris, sallad, spenat, selleri och paprika Àr fulla av fiber, ett viktigt kostÀmne som hjÀlper till att flytta digestiva avfallsprodukter genom din kropp, hjÀlper till att upprÀtthÄlla stabila blodsockernivÄer och sÀnka kolesterol. Boston University rekommenderar att du undviker sötpotatis, morötter, tomater, majs och konserverad grönsaker som innehÄller socker.
Fullkorn
Vanliga hela korn innehÄller ingen fruktos eller sackaros och packar en nÀringsstans. De har lÄg fetthalt, rika pÄ fiber och innehÄller viktiga nÀringsÀmnen som kalium, vilket hjÀlper till att balansera kroppsvÀtskor och selen, vilket bidrar till sköldkörtelhormonaktivitet. Raffinerade kornprodukter framstÀlls emellertid typiskt med fruktos, socker eller sorbitol, en sockeralkohol som anvÀnds som sötningsmedel i kommersiella livsmedel. Kontrollera paketetiketter för att sÀkerstÀlla att de livsmedel du köper innehÄller inga tillsatta sockerarter och inkludera allkornsprodukter och bröd i din dagliga kost.
Kött, fjÀderfÀ och fisk
Proteinrik fisk, fjÀderfÀ och rött kött Àr fruktos och sackarosfri. Marinerade, kryddade eller panerade kött, fjÀderfÀ och fisk innehÄller emellertid ofta former av fruktos eller sackaros. Undvik bacon, korv, korv och kallskuret, som normalt innehÄller variationer av fruktos, sÄsom honung, majsstÀrkelsirap eller agavesirap eller sackaros, inklusive glukos, dextros eller socker. LÀs produktetiketter för att sÀkerstÀlla att förpackade livsmedel Àr fruktos och sackarosfria.
Fetter och olja
Oljor, smör och margarin innehÄller ingen fruktos eller sackaros. Vissa fettinnehÄllande livsmedel, sÄsom majonnÀs och kommersiella salladsdressingar, innehÄller former av fruktos eller sackaros. Göra fruktos- och sackarosfri majonnÀs och dressingar hemma gör att du kan njuta av dessa matfavoriter utan att oroa dig för tillsatta sockerarter. MayoClinic.com rekommenderar att du vÀljer enomÀttade livsmedel, till exempel olivolja, i stÀllet för smör, stick margarin och andra feta smaktillsatser.
Ă€gg
Ăgg Ă€r ett utmĂ€rkt val för alla mĂ„ltider. De Ă€r fruktos och sackarosfria och fulla av hĂ€lsosamma nĂ€ringsĂ€mnen. Hela Ă€gg innehĂ„ller protein och vitaminer A, D, E och K. De tillhandahĂ„ller Ă€ven kalcium, jĂ€rn och karotenoiderna lutein och zeaxantin. Enligt University of Michigan Health System, mĂ€nniskor som konsumerar rika pĂ„ lutein och zeaxanthin har en lĂ€gre risk för hjĂ€rtsjukdomar och Ă„ldersrelaterad makuladegenerering, en form av synförlust. Undvik att anvĂ€nda Ă€ggkrĂ€mer, sĂ„som ketchup, som kan innehĂ„lla former av fruktos och sackaros.
Nötter
En handfull vanliga nötter gör ett nĂ€ringsrikt sackaros- och fruktosfritt mellanmĂ„l. Ăven om nötter Ă€r höga i kalorier, innehĂ„ller de friska fetter, hjĂ€lper till att sĂ€nka lĂ„gdensitetslipoprotein eller dĂ„ligt kolesterol, nivĂ„er och förbĂ€ttra artĂ€rvĂ€ggarna genom att göra dem mer flexibla. Dessa kraftfulla livsmedel innehĂ„ller omega-3-fettsyror, vilket hjĂ€lper till att förhindra hjĂ€rtinfarkt och vitamin E, vilket hjĂ€lper till att förebygga plackutveckling i artĂ€rer. Nötter innehĂ„ller ocksĂ„ koppar, vilket minskar blodkolesterol och blodtryck. Undvik godisbelagda nötter eller nötter beredda med fruktos, socker eller sorbitol genom att kontrollera etiketterna noggrant.
Mejeri
Mjölk och ost innehÄller ingen fruktos eller sackaros och Àr utmÀrkta kÀllor till protein och kalcium, men de kan orsaka magbesvÀr, uppblÄsthet och gas för dem som inte kan smÀlta laktos - en typ av socker som finns i mjölk och andra mejeriprodukter. Enligt Boston University Àr nÄgon typ av mjölkprodukt sÀker att konsumera om du Àr fruktosintolerant, men kolla pÄ etiketten för att sÀkerstÀlla att mejeriprodukter innehÄller inga tillsatta sockerarter.
FAQ - 💬
❓ Vilka livsmedel innehĂ„ller sackaros?
👉 Sackaros eller sukros, med trivialnamnen rörsocker och betsocker, Ă€r en sockerart som utvinns frĂ„n sockerrör och sockerbetor. Sackaros Ă€r en disackarid som bestĂ„r av de tvĂ„ monosackaridresterna glukos och fruktos. Det Ă€r den sockerart som bland annat finns i strösocker, bitsocker och florsocker.
❓ I vilka livsmedel finns fruktos?
👉 Fruktos Ă€r en sockerart som finns naturligt i vissa livsmedel, exempelvis i frukt och honung. Det har en lĂ„g effekt pĂ„ blodsockernivĂ„n och har dĂ€rför ansetts vara ett lĂ€mpligt sötningsmedel för diabetiker och de som följer GI-dieten. Men det kan bland annat leda till förhöjda blodfetter.
❓ Vilka frukter innehĂ„ller mest fruktos?
👉 Skillnad pĂ„ fruktosinnehĂ„llet i frukt och grönsaker
- 250 gram banan innehÄller cirka 14,8 gram fruktos (en mellanstor banan vÀger cirka 120 gram),
- 250 gram Àpple innehÄller cirka 13,8 gram fruktos (ett mellanstort Àpple vÀger cirka 180 gram),
- 250 gram blÄbÀr innehÄller cirka 7,9 gram fruktos.
❓ Vilket Ă€r det nyttigaste sockret?
👉 För diabetiker kan björksocker vara ett bra alternativ eftersom det har en mycket liten effekt pĂ„ blodsocker- och insulinnivĂ„er. Det har Ă€ven visat sig kunna minska risken för karies. Det Ă€r lika sött som vanligt socker men energiinnehĂ„llet Ă€r mindre Ă€n hĂ€lften.
❓ Ăr sackaros och socker samma sak?
👉 Det finns mĂ„nga olika sockerarter men i livsmedel Ă€r glukos (druvsocker), fruktos (fruktsocker), sackaros (âvanligtâ socker som bestĂ„r av glukos + fruktos) samt laktos (mjölksocker som bestĂ„r av glukos + galaktos) vanligast.
❓ Varför behöver vi aldrig Ă€ta sackaros?
👉 Olika sockerarter finns naturligt i till exempel frukt, bĂ€r och mjölk. Sackaros, det socker vi anvĂ€nder för sötning av livsmedel, bestĂ„r av glukos och fruktos. Sackaros ger enbart energi och saknar vitaminer, mineralĂ€mnen och kostfibrer.
❓ Hur undviker man fruktos?
👉 DĂ€rför kan det vara bra att undvika livsmedel dĂ€r man har tillsatt fruktos, och att istĂ€llet inta fruktos i mindre mĂ€ngder i samband med trĂ€ning dĂ„ det kan utnyttjas som energi. Fruktos Ă€r inte farligt i sig utan ska bara inte överkonsumeras likt de flesta andra nĂ€ringsĂ€mnen.
❓ Ăr det fruktos i banan?
👉 Bananer. I frukt och bĂ€r finns det rikligt med sockerarter. Framför allt enkla sockerarter, som kallas glukos och fruktos som i grunden bestĂ„r av kolhydrater som Ă€r viktiga bestĂ„ndsdelar i vĂ„ra livsmedel. Bananer Ă€r frukter frĂ„n bananplantan som Ă€r en flerĂ„rig, upp till 10 m hög jĂ€tteört, Musa paradisiaca.
❓ Vilken frukt ska man inte Ă€ta?
👉 Nu Ă€r det inte bara socker du bör se pĂ„ nĂ€r du vĂ€ljer frukt, men hĂ€r Ă€r en lista pĂ„ de frukter som innehĂ„ller mest socker:
- Vindruvor (16 g socker)
- Banan (12 g socker)
- Nektarin.
- Ananas.
- Mango.
- Aprikos.
- Ăpple.
- Persika.
❓ Vilka frukter ska man Ă€ta varje dag?
👉 BĂ€r Ă€r den nyttigaste frukt du kan komma Ă„t. De Ă€r packade med antioxidanter och andra Ă€mnen som, enligt ny forskning, verkar skydda bĂ„de hjĂ€rnan och hjĂ€rtat frĂ„n sjukdomar. Jordgubbar och blĂ„bĂ€r verkar vara extra bra för oss, men ocksĂ„ hallon, vinbĂ€r och björnbĂ€r.
❓ Vad ska man Ă€ta istĂ€llet för godis?
👉 Det finns massor av goda och nyttig alternativ till chips och godis nĂ€r sötsuget smyger pĂ„....Med nĂ„gon av dessa enkla ingredienser hemma kan du snabbt och enkelt plocka fram nĂ„got gott att snacksa pĂ„:
- FĂ€rsk frukt.
- Frysta bÀr.
- Morotsstavar.
- Nötter och frön.
- Oliver och saltgurka.
- Keso eller kvarg.
- Riskakor eller fröknÀcke.
Inga Kommentarer