Icke-stärkande karbohydrater kräver vanligtvis inte matlagning.
Även om din hälso-och sjukvårdspersonal rekommenderar att du undviker eller begränsar stärkelseförbrukningen behöver din kropp fortfarande en hälsosam mängd kolhydrater. MayoClinic.com rekommenderar att du konsumerar mellan 45 och 65 procent av dina dagliga kalorier från kolhydrater och 1 gram kolhydrater har 4 kalorier. Om du äter en 2000-kalori diet ska du rikta mellan 225 och 325 gram kolhydrater varje dag. Inkludera icke-stärkande kolhydratkällor i varje måltid för att hjälpa dig att uppfylla dina dagliga mål och hålla dig frisk.
Mejeri
Mjölk, yoghurt och andra mejeriprodukter innehåller laktos, en typ av icke-stärkande kolhydrater. Mjölk med låg fetthalt och fettfrihet är lågt i kalorier, kolesterol och fett med en anständig mängd protein och kolhydrater. ChooseMyPlate.gov rekommenderar att man konsumerar tre portioner mejeri varje dag. En en-kopps servering av vanlig, fettfri yoghurt har 137 kalorier och nästan 19 gram kolhydrater. Andra exempel på mejeriprodukter inkluderar 1 kopp mjölk, 2 koppar ost, 1/3 kopp strimlad ost och 1 kopp kalciumförstärkt sojamjölk. För att inkludera det i din kost, drick ett glas mjölk med frukost, blanda yoghurt med en grönskad grönsallad eller äta kesost med frukt som mellanmål.
Frukt och bär
Frukt och bär får sina kolhydrater från fiber och fruktos, som båda är icke-stärkande. Undantagen inkluderar bananer, plantains och breadfruit, som alla är höga i stärkelse. Syfte för cirka två portioner frukt eller bär varje dag. En servering av hallon är 1 kopp och den har 64 kalorier och 15 gram kolhydrater. Andra frukt- och bärservicer inkluderar ett litet äpple, en kopp druvor, åtta stora jordgubbar eller halv kopp otätad, torkad frukt. Frukt och bär gör energi till snacks, och de fungerar bra som en sida skål eller dessert.
Icke-stärkelse grönsaker
Non-stärkelse grönsaker ger inte lika många kolhydrater som deras stärkelse motsvarigheter, men du kan äta stora portioner för minsta kalorier. Syfte för cirka tre portioner grönsaker varje dag. En 1-kopps servering med broccoli har 31 kalorier och 6 gram kolhydrater. Andra icke-stärkelse grönsaker för att lägga till ditt kolhydratintag inkluderar butterhead sallad, arugula, lök, svamp och asparges. Grönsaker som innehåller stärkelse inkluderar potatis, yams, morötter, bönor, betor, tarot, majs, ärtor, persilja och squash.
Måltider
Till frukost gör en skål med 1 procent stallost med en servering färska blåbär en tillfredsställande måltid, särskilt om du har en sida av äggröra. Lunch med gröna grönsaker, körsbärstomater och skinnfritt kycklingbröst är smaskigt med rödvinäger i stället för kommersiell dressing, som ofta använder stärkelse som förtjockningsmedel. Till middag, avsluta en servering med sautad svamp, nötkött och arugula med ett äpple till efterrätt. Varje mejeriprodukt, icke-stärkelseformig grönsak eller frukt kan fungera som ett hälsosamt mellanmål. Om du är pressad för tiden, kyler de flesta icke stärkande måltiderna bra, så du kan göra dem i förväg. När du köper kryddor och kryddor, kolla etiketten för stärkelsehaltiga ingredienser som mjöl, majs, havre, ris, arrowroot, dextrin och andra med "stärkelse" i namnet.
FAQ - 💬
❓ Varför inte äta stärkelse?
👉 Vad påverkar blodsockret? Livsmedel som bröd, bulgur, potatis, couscous, ris, pasta, godis, sylt, frukt och bär innehåller kolhydrater i form av stärkelse och/eller sockerarter och har en direkt påverkan på blodsockret. Även mjölk, fil och yoghurt innehåller kolhydrater och påverkar blodsockret.
❓ Vilken mat är rik på stärkelse?
👉 Stärkelse är en sorts kolhydrat som finns i potatis, pasta, ris och bröd. Stärkelse består av en lång rad glukosmolekyler som sitter bundna till varandra och som är lätta för kroppen att bryta ner.
❓ Vad är Stärkelsehaltiga kolhydrater?
👉 Dessa är dina stärkelsehaltiga kolhydrater och inkluderar frukter som äpplen, blåbär, jordgubbar och cantaloup; hela intakta korn som brunt ris, fullkornsbröd, fullkornspasta och havregryn; stärkelsegrönsaker som majs, gröna ärtor, sötpotatis, pumpa och bananer; och bönor och linser som svarta bönor, njure bönor, ...
❓ Är stärkelse långsamma kolhydrater?
👉 Stärkelse ger snabb energi eftersom den fort omvandlas till glukos i kroppen.
❓ Hur får man bort stärkelse?
👉 Lägg stavarna i en stor kastrull och skölj ett par gånger med kallt vatten. Fyll sedan på kallt vatten och låt stå i 5 minuter. Byt sedan vatten och låt stå i 5 minuter till. Detta för att dra ur stärkelse ur potatisen, vilket i sin tur bidrar till en krispig yta senare.
❓ Hur får man bort stärkelse från potatis?
👉 Skala potatisen och skär i stavar. Lägg potatisen i en stor skål med isvatten, låt den ligga i ca 20 minuter. Detta hjälper till att ta bort stärkelse. Efter 20 minuter byter du ut till nytt kallt vatten.
❓ Vilken är den nyttigaste kolhydraten?
👉 Kolhydrater, i form av till exempel fullkornsprodukter, är däremot extra hälsosamma. Tillsammans med grönsaker, rotfrukter, baljväxter, frukt och bär är de exempel på nyttiga kolhydrat- källor, som bidrar med fibrer, vitaminer, mineralämnen och skyddande växtämnen, till exempel antioxidanter och andra bioaktiva ämnen.
❓ Är det stärkelse i morötter?
👉 Jämfört med potatisen innehåller moroten knappt någon stärkelse, utan mer lättsmälta kolhydrater, vilket kan vara ett problem för dem som vill undvika socker.
❓ Varför ska man blötlägga potatis?
👉 All potatis innehåller mer eller mindre stärkelse och ju mjöligare desto mer stärkelse. Att blötlägga potatisen när du skivat den drar ut en del av denna stärkelse.
❓ Varför ska man äta kall potatis?
👉 Vill du öka mättnadseffekten ännu mer, ska du äta den kall. När potatisen svalnar omvandlas en del av stärkelsen till resistent stärkelse, vilket fördröjer hungern avsevärt. Det tar nämligen mycket lång tid för kroppen att bryta ned resistent stärkelse. Dessutom bidrar det till en rikare och hälsosammare tarmflora.
❓ Är havregryn en långsam kolhydrat?
👉 Havre innehåller också betaglukaner som hjälper till att binda gallsalterna som skapar kolesterolet. Dessutom innehåller havre långsamma kolhydrater, bra fetter och faktiskt en hel del protein. Bra näring för en billig peng, med andra ord!
Inga Kommentarer