Insulinnivåerna är direkt kopplade till ditt kolhydratintag.
De livsmedel du äter påverkar inte bara dina blodsockernivåer, men kan också påverka dina hormoner, särskilt insulin. Ju mer kolhydrater du äter desto mer insulin kommer din bukspottkörtel att producera. Höga insulinnivåer, även kallade hyperinsulinemi, skyller för många av dagens kroniska västerländska sjukdomar, enligt ett 2003-papper publicerat i "Comparative Biochemistry and Physiology." Bevis visar att höga insulinnivåer har kopplingar inte bara till vissa cancerformer, typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar utan också för polycystiskt ovariesyndrom, balding, akne, myopi och fetma.
Kolhydratintag
Högkolhydratmåltider innehåller vanligen mycket mjöl-, socker- eller stärkelsebaserade livsmedel. Vissa högkolhydratmåltider anses hälsosammare än andra, särskilt om deras kolhydrater är mindre raffinerade och inte åtföljs av ohälsosamma fetter. Till exempel kan en fullkornspanini-smörgås med en fettfattig yoghurt- och fruktparfait innehålla lika många kolhydrater som en måltid som består av pizza med pommes frites och en läsk. Mängden kolhydrater du äter vid en måltid bestämmer hur högt blodsockernivån kommer att stiga, vilket i sin tur påverkar hur mycket insulin din bukspottkörtel kommer att producera.
Typ av kolhydrater
Förutom den mängd kolhydrater du äter, de typer av kolhydrater du väljer att inkludera vid din måltid kommer också att göra skillnad i hur högt blodsockret och blodsubstansnivåerna kommer att öka. Det glykemiska indexet för en mat är ett bra verktyg för att förutsäga båda dessa viktiga hälsoparametrar. Vanligtvis innehåller kolhydratinnehållande livsmedel som är mer bearbetade, såsom bröd, frukostflingor och bakverk, liksom pommes frites och godis, ett högre glykemiskt index jämfört med mindre raffinerade alternativ, såsom sötpotatis, vanlig yoghurt, frukt och grönsaker.
Insulinproduktion
Insulin är det huvudsakliga hormonet som frigörs av din bukspottkörtel, huvudsakligen som svar på att äta kolhydrater. En högkarbohydratmjölk kommer definitivt att resultera i att din bukspottkörtel producerar en stor mängd insulin och dina insulinhalter kommer att stiga ännu högre om dina måltider huvudsakligen består av höga glykemiska kolhydrater, såsom en hamburgare på en vit bulle tillsammans med pommes frites och en cola. Du är sannolikt insulinresistent och har höga insulinnivåer under hela dagen om du diagnostiseras med typ 2-diabetes, har extra vikt runt mitten eller lider av polycystiskt ovariesyndrom.
Lägre insulin
För att förhindra en överdriven insulinproduktion efter måltiderna, försök att minska ditt kolhydratintag och välja låga glykemiska alternativ. Till exempel, följa med din burgare med en salat av gröna grönsaker, hoppa över bullen eller byt cola för mousserande vatten med citron. Enkla förändringar som detta hjälper dig att hålla dina insulinnivåer i ett hälsosammare område för att förhindra de många hälsoproblem som hör samman med hyperinsulinemi. Att gå ner i vikt och få regelbunden fysisk aktivitet kan också förbättra insulinresistensen och bidra till att sänka dina insulinnivåer.
FAQ - 💬
❓ Vad händer i kroppen när man äter för mycket kolhydrater?
👉 Det är bara överskott av kolhydrater som lagras in som fett och gör att du får mer fett på kroppen. En kost baserad på för mycket snabba kolhydrater gör att du får svårt att hålla ett jämt blodsocker.
❓ Hur påverkar snabba kolhydrater vår insulinproduktion?
👉 Snabba och långsamma kolhydrater Så kallade snabba kolhydrater har högt glykemiskt index och höjer blodsockret snabbare och mer än långsamma kolhydrater, som alltså har lågt glykemiskt index. Ju lägre det glykemiska indexet är desto jämnare är blodsockernivån.
❓ Vad händer i kroppen när man äter långsamma kolhydrater?
👉 Långsamma kolhydrater bryts ner långsamt i kroppen på grund av att deras molekylkedjor är långa och svårare för kroppen att bryta ned. Exempel på långsamma kolhydrater är livsmedel som innehåller mycket fiber och protein som bryts ner mycket långsamt av tarmen och bidrar till att stabilisera blodsockernivåerna.
❓ Hur mycket insulin per kolhydrat?
👉 500-regeln9 Resultatet motsvarar ungefär den mängd kolhydrater som 1E (en enhet) insulin beräknas ta hand om. Exempel: Jag tar 40 E insulin totalt. 500/40 = 12,5. Det vill säga 1E insulin täcker cirka 12,5 gram kolhydrater.
❓ Hur påverkar kolhydrater vårt blodsocker?
👉 Det finns olika sorter kolhydrater: Sockerarter (druvsocker, rörsocker, fruktsocker etc.) Dessa höjer blodsockret snabbast och mest. Stärkelser (finns i potatis, pasta), och höjer blodsockret medelmycket. Kostfibrer (finns i spannmål, frukt och rotgrönsaker), höjer blodsockret minst.
❓ Är det farligt att äta för mycket kolhydrater?
👉 Det är helt beroende på vilken typ av kolhydrater du äter och hur ditt övriga hälsotillstånd ser ut. Vanligast är att man äter för mycket snabba kolhydrater vilket kan leda till övervikt och med flera allvarliga sjukdomar som följd. Se därför till att ditt kolhydratintag inte är för stort.
❓ Vad ökar insulinkänsligheten?
👉 Fysisk aktivitet ökar insulinkänsligheten och glukosupptaget Insulinet sänker blodsockret mer än normalt vid fysisk aktivitet. Speciellt om man tränar stora muskelmassor (allsidig styrketräning, simning). Denna ökade känslighet för insulin kvarstår ofta upp till 24 timmar.
❓ Kan man ha för hög insulinproduktion?
👉 Kronisk hyperglykemi ökar risken för diabeteskomplikationer och kan ytterligare perpetuera betacellsdysfunktion (s k glukotoxicitet). Innebär en kompensatorisk överproduktion av insulin i pankreas, vilket kan leda till progredierande betacellssvikt och möjligen även i sig utöva aterogena effekter på blodkärl.
❓ Hur mycket höjer kolhydrater blodsockret?
👉 Ju mer kolhydrater man äter till måltiden ju mer insulin ska man ta. Om blodsockret ligger på 6 före måltiden och bara stiger lite grann (6-10) efter 1-2 timmar har man tagit en lagom dos. Får man ett lågt blodsocker har dosen varit för stor och får man ett högt blodsocker har dosen varit för liten.
❓ Är banan en långsam kolhydrat?
👉 Men vill du hellre hålla dig mätt längre är det bättre med en grönare banan. De innehåller långsammare kolhydrater som inte går ut i kroppen lika snabbt.
❓ Hur mycket stiger blodsockret efter en måltid?
👉 Blodsockret mäts i millimol per liter och det förkortas mmol/l. Hos en fastande frisk person ligger blodsockret mellan 4,0 och 5,9 mmol/liter och en halv timma efter en måltid ska blodsockret inte ligga över 7,8 mmol/l.
Inga Kommentarer