Kelp innehåller en måttlig mängd natrium.
En typ av tang, kelp - även kallad kombu - gör regelbundna framträdanden i japansk mat. Kelp har, precis som de flesta markgrönsaker, bara 34 kalorier per portion och ger viktiga vitaminer och mineraler, inklusive järn och K-vitamin. Kelp innehåller också mer natrium än många andra grönsaker.
Natrium och din hälsa
En liten mängd natrium varje dag ger hälsoeffekter - din kropp behöver det för att reglera ditt blodtryck och stödja hjärtekontroll och nervkommunikation. De flesta amerikaner använder emellertid redan mer salt än de behöver, och detta överskott av natriumintag bidrar till flera kroniska hälsotillstånd, inklusive magkreft och hjärt-kärlsjukdom. Natrium påverkar också kroppens kalciumbalans, och för mycket natrium kan påverka dina ben negativt. Av dessa skäl borde du locka ditt dagliga natriumintag vid 1500 mg, rekommenderar American Heart Association.
Natrium i kelp
Vid 186 mg natrium per kopp innehåller rå kelp 12 procent av din dagliga natriumgräns, även om det utgör mindre än 2 procent av det dagliga energinätet i en 2000-kalori diet. Av denna anledning bör stora portar av kelp konsumeras endast ibland. Men mindre delstorlekar bidrar bara en blygsam mängd till ditt dagliga natriumintag. En 2-matsked servering av rå kelp innehåller bara 23 milligram natrium.
Övriga livsmedel
Kelp är hög i natrium jämfört med flera andra tångar, liksom andra grönsaker. En kopp irländsk moss innehåller till exempel bara 54 mg natrium, medan en motsvarande servering av nori har en låg natriumhalt av 38 milligram. Morötter innehåller 88 milligram natrium per kopp, medan 1-kopps portioner av selleri och sötpotatis innehåller 81 respektive 73 milligram natrium. Kelp ger ett lägre natrium alternativ jämfört med wakame tang. En enda kopp wakame innehåller 698 milligram natrium eller 46 procent av din dagliga gräns.
Förbrukar mer kelp
Koppa färskt kelp med lågnatriumingredienser för att göra hälsosamma måltider. Förbered kelp sallad genom att kombinera färsk kelp med rostade sesamfrön, sesamfröolja och riven morötter, eller tillsätt ett par matskedar till din favoritgrönsalad eller hemlagad soppa. Använd kelpgranuler - kelp som har torkats och krossats - som ersättning för bordsalt för att sänka ditt natriumintag, rekommenderar American College of Healthcare Sciences. Leta efter kelpgranuler i din lokala hälsokostaffär eller i specialavdelningen i din stormarknad.
FAQ - 💬
❓ Vad innehåller Kelp?
👉 Vitamin 1, B1, B2, B3, B12, C och E. Mineralerna kalcium, koppar, jod, järn, litium, magnesium, fosfor, kalium, selen, kisel, svavel, zink, krom, kobolt, mangan, niacid, riiboflavin, sodium.
❓ Hur mycket jod finns i Kelp?
👉 Näringsvärden
Innehåll per: | 1 kapsel | 2 kapslar |
---|---|---|
Kelpextrakt | 300 mg | 600 mg |
- varav Jod | 150 µg | 300 µg |
Selen (metionin) | 25 µg | 50 µg |
*Dagligt Referensintag |
❓ Är jod bra för sköldkörteln?
👉 Jod är viktigt att få i sig eftersom det behövs för hormonerna i sköldkörteln. Jod bidrar till att bibehålla normal ämnesomsättning, nervfunktion och kognitiv förmåga. För lite jod kan leda till att man får struma, en sjukdom som innebär att sköldkörteln blir förstorad vilket kan ses på halsen där den sitter.
❓ Vilka salter behöver kroppen?
👉 Salt består huvudsakligen av natriumklorid, som kroppen behöver för att reglera syra-basbalansen och ämnesomsättningen. Salt bidrar även till ett normalt blodtryck. Den dos vi behöver per dag är cirka 1,5 gram, enligt Livsmedelsverket. – Risken för att få i sig för lite salt är i stort sett obefintlig.
❓ Kan man äta för mycket kelp?
👉 Ett extremt högt intag av jod kan också inducera hypertyreos. Den vanligaste orsaken är då högt intag av kosttillskott innehållande kelp. Några vanliga symptom är svettningar, värmekänsla, sömnstörningar, hjärtklappning och aptitlöshet.
❓ Hur nyttig är kelp?
👉 Kelp är mycket rikt på mineraler. Det anses faktiskt vara ett av de mineralrikaste livsmedlen som finns. Framförallt är algen rik på jod som bidrar till normal produktion av sköldkörtelhormoner och till normal sköldkörtelfunktion.
❓ Är kelp och jod samma sak?
👉 Kelp är ett vanligt alternativt kosttillskott som traditionellt har använts för att förebygga jodbrist. Äter du riktigt mycket havsalger och annan jodrik mat kan intaget bli för högt, men veganer som varken äter mycket havsalger eller använder joderat salt riskerar att få i sig för lite jod.
❓ Vem ska inte äta jod?
👉 Personer över 40 år behöver inte ta jodtabletter eftersom strålning inte ökar risken för sköldkörtelcancer i denna åldersgrupp. Vid en olycka med utsläpp av radioaktiv jod ger Strålsäkerhetsmyndigheten råd till länsstyrel- sen om intag av jodtabletter, utrymning och in- omhusvistelse.
❓ Vad ska man inte äta om man har problem med sköldkörteln?
👉 Undvik
- ev. sojaprodukter (lite sojasås som smaksättning då och då är helt OK)
- gluten.
- stärkelserik mat.
- för mycket fett.
- socker.
- processad mat (färdig-mat)
- kaffe och koffeinhaltiga drycker.
- begränsa gärna hårt stekt mat och ät mer kokt, rå och ångad mat.
❓ Vilket salt har minst natrium?
👉 Havssalt, innehåller naturligt en mängd mineraler som magnesium, kalium, selen, jod m. fl. Havssalt har låg natriumhalt jämfört med raffinerat salt.
❓ Vilket salt är bäst för njurarna?
👉 Nästan alla med njurskador har högt blodtryck och därför är just mindre salt i maten bland det viktigaste för njursjuka.
Inga Kommentarer