Gouda har viktiga näringsämnen som kalcium och protein.
Även om den härrörde från Gouda i Nederländerna, produceras Gouda ost runt om i världen. Det serveras ofta bredvid kakor och frukter, men Gouda fungerar bra i makaroner och ost, grönsaksgrytor och i quiche. Det ger en liten mängd nästan alla viktiga vitaminer och mineraler och är en bra källa till flera viktiga näringsämnen, men se till att balansera näringsfördelarna med dess höga fett, salt och kalorier.
Definition
All Gouda-ost är gjord av komjölk och formad till ett runt hjul. Den är åldrig i 1 till 6 månader, men ibland så länge som 6 år. Young Gouda är pliant och slät med mild smak, medan Gouda åldras under en längre tid är hård och fläckig med mer intensiv smak. Osten är vanligtvis täckt med vax som kan vara vilken färg som helst. En beläggning av svartvax innebär att den har åldrats i minst 12 månader.
Kalcium
En uns Gouda ger 198 milligram kalcium, vilket är 20 procent av det rekommenderade dagliga värdet baserat på en diet med 2 000 kalorier per dag. Kalcium bygger och bibehåller ben, inte bara under perioder av tillväxt utan också under hela ditt liv, eftersom benen kontinuerligt kasta gammalt och skadat ben och ersätta det med nytt ben. Kalcium har också viktiga roller i muskelkontraktion, blodproppar och upprätthåller normalt blodtryck. Det kan sänka risken för kardiovaskulär sjukdom och vissa cancerformer.
Fosfor
Fosfor kombinerar med kalcium för att bilda hydroxiapatit, vilket utgör cirka 65 procent av benmassan. Fosfor är en nyckelaktör i biokemiska reaktioner som skapar energi, lagrar genetiskt material och aktiverar enzymer. Det är en viktig buffert som hjälper till att upprätthålla en normal syra-basbalans. Du får 155 milligram, eller 22 procent av det rekommenderade dagliga intaget, i 1 ounce Gouda-ost.
Vitamin B-12
Samma 1 ounce portion Gouda-ost har.4 mikrogram vitamin B-12. Eftersom det rekommenderade dagliga intaget är 2,4 mikrogram, är detta belopp 16 procent av det dagliga värdet. Vitamin B-12 skyddar ditt hjärta genom att sänka nivåerna av homocystein, vilket är en aminosyra som är förknippad med hjärt-kärlsjukdom. Detta vitamin är också nödvändigt för syntesen av hemoglobin, skapandet av nya celler och tillväxten och utvecklingen av nervceller.
Protein
Proteins roller är nästan för många att lista. Det finns i varje cell i kroppen, det är ansvarigt för strukturen och funktionen hos vävnader och organ och det fungerar som enzymer, antikroppar och budbärare. En uns Gouda erbjuder 7 gram komplett protein. Det innebär att män får 12 procent av deras rekommenderade dagliga intag, medan kvinnor får 15 procent.
Zink
Forskning som publicerades online i februari 2011 på The Cochrane Library webbplats konkluderade med att zinkkulor reducerar varaktigheten och svårigheten av en kall så länge de tas inom 24 timmar efter de första symptomen. Zink är också viktigt för normal tillväxt och utveckling, smak och lukt, immunfunktion och proteinsyntes. En uns Gouda levererar 1 milligram zink, vilket är 12 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 9 procent för män.
Inga Kommentarer